[교육학] 부동단백질 - 부동단백질의 의미
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작성일 19-11-15 04:34
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부동 단백질
부동단백질(不凍蛋白質: Antifreeze Protein)은 생물이 저온 環境에서도 얼음 결정 중의 특정 물 분자만을 인식하여 특이하게 결합하는 기능이 있는 천연단백질이다. 물…(To be continued )
다.
천연 부동액 혹은 결빙방지 단백질로도 불린다
부동액에는 흔히 에틸렌글리콜을 사용하며 때때로 프로필렌글리콜도 사용한다. 이는 얼지 않는 온도 영역의 저온에 있는 세포와 결합하여 저온장애를 줄이고, 세포를 보호하는 기능이 있는 것으로도 알려졌는데 이처럼 0℃ 이하에서는 얼음과 결합하고 0℃ 이상에서는 세포와 결합하는 두 개의 기능을 가진 단백질이다.
