병원급식이란 가정학과 3학년 단체급식관리 B형 우리나라 병원 급식의 동향..
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작성일 19-11-10 15:15
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가정학과 3학년 단체급식관리 B형 우리나라 병원 급식의 동향과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오. 서론 병원급식이란 본론 Ⅰ..
병원급식이란 가정학과 3학년 단체급식관리 B형 우리나라 병원 급식의 동향..
가정학과 3학년 단체급식관리 B형
우리나라 병원 급식의 내역과 식단의 特性(특성)을 조사하여 보고서를 작성하시오.
서론
병원급식이란
본론
Ⅰ. 병원급식의 내역
1. 체계별 유형
2. 운영형태별 유형
3. 급식대상별 유형
Ⅱ. 식단의 特性(특성)
1. 메뉴형태
2. 메뉴개발
3. 메뉴평가
...
가정학과 3학년 단체급식관리 B형
우리나라 병원 급식의 내역과 식단의 特性(특성)을 조사하여 보고서를 작성하시오.
서론
병원급식이란
본론
Ⅰ. 병원급식의 내역
1. 체계별 유형
2. 운영형태별 유형
3. 급식대상별 유형
Ⅱ. 식단의 特性(특성)
1. 메뉴형태
2. 메뉴개발
3. 메뉴평가
Ⅲ. 급식구매
1. 구매
2. 검수
3. 저장과 보관
Ⅳ. 급식배식
1. 배식유형
2. 배식의 장단점
Ⅴ. 위생단계
1. 구매 및 검수 단계
2. 저장 및 보관 단계
3. 전처리 및 세척 단계
4. 조리 및 배식 단계
5. 조리종사자, 납품업자의 위생관리
Ⅵ. 시설 및 설비관리
Ⅶ. 그 외 특징
結論(결론)
병원급식이란
병원급식은 환자들에게 충분한 영양공급을 제공하는 목적 외에 질병치료 및 회복을 위해 제공되고 있따 병원급식시장의 규모는 약 9천5백억 원으로 추정되고 있따 이중 직영으로 운영되는 시…(To be continued )
방송통신/가정학과
가정학과 3학년 단체급식관리 B형 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오. 서론 병원급식이란 본론 Ⅰ.. , 병원급식이란 가정학과 3학년 단체급식관리 B형 우리나라 병원 급식의 현황..가정학과방송통신 , 병원급식이란 가정학과 학년 단체급식관리 B형 우리나라 병원 급식
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