[자연과학] 화학test(실험) - 비타민 C의 정량
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작성일 20-09-13 11:06
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적정완료시 까지 들어간 주스의 양 : 57mL
2)Result
실험1.
1) 1:1로 反應…(투비컨티뉴드 )
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[자연과학] 화학test(실험) - 비타민 C의 정량
설명
실험결과/화학
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[자연과학] 화학test(실험) - 비타민 C의 정량
순서
다. DPIP(Dye)를 지시약 삼아 산화-환원 적정 법으로 주스 속 비타민 C의 정량을 구한다.
Vitamin C
Vitamin C는 가역적으로 Dehydro-L-ascorbic acid로 산화된다된다. 또, Dehydro-L-ascorbic acid는 2,3-diketo-L-gulonic acid로 산화된다된다.
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1. Abstract & Introduction
비타민C의 다른 이름은 Ascorbic acid이다. 왜 이런 이름이 붙었을까 scorbic은 괴혈병(Scurvy)를 뜻하고, a는 ‘없다’라는 뜻으로, ‘괴혈병을 없애는 산’이란 뜻이다. 이처럼 우리에게 치명적인 괴혈병을 낫게 해주는 비타민C는 주스 한잔 속에 얼마나 많이 들어있을까 이번 실험에서는 주스 속 비타민 C의 정량을 analysis해보고자 한다. 이 反應이 비가역적이기 때문에 Vitamin C를 환원제로 사용할 수 있따
C6H8O6 (〓 176.13)
C12H6Cl2NO2Na (〓 290.1)
DPIP(2,6-dichlorophenolindophenol)
DPIP는 Vitamin C와 1:1로 反應한다고 알려져있따 또, 원래 rose pink색에서 환원되었을 때 무색으로 변하기 때문에 이번 실험에서 지시약으로 사용할 수 있따
산화-환원 적정
산화-환원 적정(reduction-oxidation titration)은 말 그대로 산화-환원 反應이 정량적으로 일어남을 이용하는 적정이다. 이 실험에서는 Vitamin C와 DPIP가 1:1로 다음과 같이 反應한다.
적정완료시 까지 들어간 비타민C 용액의 양 : 22.0mL
실험 2. Sample solution(주스)으로 Dye용액을 적정한다.
( Rose pink → colorless )
2. Data & Result
1)Data
실험 1. 비타민C stock solution으로 Dye용액을 적정한다.
