급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 影響(영향)을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식…
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작성일 20-02-06 23:23
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직원에게 물으니 외부업체에 맡겨서 경쟁체제 도입으로 그렇게 되었다고 한다. 그러나 요즘 병원의 급식을 먹어보면 과거에 비해 부식거리가 훨씬 좋아지고 밥도 맛있다는 것을 피부로 느낄 수 있었다.
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4. 이러한 트렌드에 의해 외식/급식 산업이 직면한 위기나 도전project는 무엇인지 기술
급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 影響(영향)을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 나타내시오0k
2. 이러한 요인들에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 셜명하시오 .
1) 패스트푸드 업계
Ⅰ. 서 론
그러나 아직까지도 중고등학교 급식의 경우 과거에 비해 크게 改善(개선) 되는 기미가 보이지 않는다.
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참고資料
-양일선, 단체급식, 교문사, 2008
1. 최근 외식(급식포함)산업의 變化에 영향을 주는 요인을 기술
3) 패밀리 레스토랑 업계
순서
좀 더 업그레이드하여 reference(자료)를 보완하여,
Ⅰ. 서 론
4) 한식업계
과제課題물을 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다.
1) 소비 트렌드 2) 메뉴 트렌드 3) 감성경영 트렌드 3. 이러한 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례를 제시하시오.
Ⅱ. 본 론
6) 커피관련업계
제 reference(자료)가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요.
6. 외식업체 위기극복 또는 해결하기 위한 경영 대책
구입자 분의 앞날에 항상 무궁한 발전과 행복과 행운이 깃들기를 홧팅^^
우리나라 외식산업은 1인당 GNP가 1백 달러 미만의 수준인 50년대까지만 해도 전통적인 한식업이 주종을 이루었다. 그때 당시 기억으로는 여러 사람의 밥을 해서인지 몰라도 음식이 맛이 없고 반찬도 부실하게 나온 것으로 기억된다. 제 자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^ 구입자 분의 앞날에 항상 무궁한 발전과 행복과 행운이 깃들기를 홧팅^^
2) 외식산업에 대한 政府(정부)의 인식제고
-현영희, 구본순 저 식품재료학, 형설출판사/2003
-전희정, 주나미, 단체급식관리, 교문사/2009
Ⅲ. 결 론
4) 한국의 감성형 외식시장 추구
2) 사회적 요인
5) 위탁급식시장업계
-윤은옥, 월간식당, 2010. 외식업, 트렌드를 잡아라
3) 합리적 인력관리
3) culture적 요인
-이제남. 「전문가에게 듣는 ‘단체급식의 나아가야 할 방향’」. 『대한급식신문』, 2009.
레포트 > 사회과학계열
1) 경제적 요인
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2) 고객의 외식culture 정착
4) 직원의 복리후생 정비
-윤지현 외. 급식경영,파워북, 2006, p. 88.
설명
생활과학과(식품영양학) 급식경영학4공통
2) 피자 업계
1) 지역사(歷史)회와의 유대관계
7. 시사점
-이진욱. 「위탁급식산업 판도 analysis」. 『대한급식신문』. 2010.02.20. / 2010.05.29.
5. 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 대책을 제시
다. 그렇게 바귀게 되기까지는 급식수요자들의 불만과 외부 업체의 노력에 기인한 것이라고 생각한다. 이 장에서는 1) 최근 외식(급식포함)산업의 變化에 영향을 주는 요인을 기술하고, 2) 이러한 요인들에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 셜명하시오 . 또한 3) 이러한 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례를 제시하시오. 추가적으로 4) 이러한 트렌드에 의해 외식/급식 산업이 직면한 위기나 도전project는 무엇인지 기술하고, 5) 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 대책을 제시하고자 한다.
5) 경영자의 연구노력
-임선희, 우리나라 학교급식의 동향과 발전방향 - 국민영양, 2005
5) 주변산업의 육성
-박완희, 단체급식과 외식산업 HACCP 실무, 뱅골집, 2000
요즘은 주5일 근무에 따른 휴일증가로 인하여 외식culture가 과거에 비하여 많이 늘어나는 추세이다. 필자의 경우 학교급식 병원급식 군대급식도 먹어본 기억이 있다. 그 이후 중국(中國)집, 레스토랑을 비롯한 싼 가격에서 비싼 음식점등 으로 외식업에 주동을 이루었으나 세계화에 따른 외식업의 개방으로 인하여 점차 다양화 되고 있어 남녀노소에 맞는 다양한 형태의 음식백화점이나 레스토랑, 피자점 및 패스트푸드 형태도 발전하고 있다. 국가의 미래를 짊어질 youth에게 적절한 영양공급이 되어야 할텐데 부실한 급식공급은 직간접적으로 국가장애에도 영양을 미치게 되니 급식경영자의 급식environment(환경) 改善(개선) 을 위한 노력이 절실히 요구된다. 그런 이유는 급식비의 넉넉한 조달이 안된 것도 있지만 급식경영자의 무사안일한 경영도 하나의 요인이라고 생각한다.
학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^
3) 프랜차이즈시스템을 통한 다점포 추구.
위 reference(자료) 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어
급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 影響(영향)을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 나타내시오0k
목차
1) 외식산업 종사자의 의식變化
1) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 影響(영향)을 주는 요인을 기술하고, 2) 이러한 요인들에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 나타내시오. 또한 3) 이러한 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 事例를 제시하시오. 추가적으로 4) 이러한 트렌드에 의해 외식/급식 산업이 직면한 위기나 도전과제課題는 무엇인지 기술하고, 5) 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 plan을 제시하시오.
급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오0k 생활과학과(식품영양학) 급식경영학4공통 1) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는 요인을 기술하고, 2) 이러한 요인들에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오. 또한 3) 이러한 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례를 제시하시오. 추가적으로 4) 이러한 트렌드에 의해 외식/급식 산업이 직면한 위기나 도전과제는 무엇인지 기술하고, 5) 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 방안을 제시하시오. 좀 더 업그레이드하여 자료를 보완하여, 과제물을 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다.
