(식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명(說明)하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 > bttimes3

(식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명(說明)하시오 (1…

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작성일 20-11-08 03:13

본문

(3) 전처리 위생관리

5) 용혈성 요독 증후군의 예후
(4) 배식 위생관리
레포트 > 사회과학계열

(식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명(說明)하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).
3) 용혈성 요독 증후군 증상

1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 說明(설명) 하시오 (15점).

Ⅰ. 서론
1) 용혈성 요독 증후군(Hemolytic uremic syndrome : HUS)

(식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).
(1) 개인 위생관리

Download : (식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거.hwp( 62 )

2) 용혈성 요독 증후군의 原因

1) HACCP 시스템의 관념
햄버거병,용혈성요독증후군, CCP,단체급식,외식산업

순서
(식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명(說明)하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성

설명
6) 용혈성 요독 증후군의 예방

Ⅲ. 結論(결론)
3) 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP 설정
(2) 검수 위생관리

Ⅰ. 서론
참고한 문헌

(5) 세척(정) 위생관리

2) 단체급식 및 외식산업 위해요소 analysis(분석)
다. 이 질환은 설사를 전구증상으로 하는 전형적인 형과 약물, 악성 종양, 임신, 전신적인 질환과 연관되어 이차적으로 나타나거나 prostacyclin 대사의 이상에 의한 특발성의 비전형적 인형으로 나눌 수 있으며, 과거에는 사망률이 높았으나 투석과 보존적 요법의 발달로 현재에는 5%이하의 사망률을 보이고 있다아 따라서 본론에서는 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 說明(설명) 하고 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보겠다. 4) 용혈성 요독 증후군의 치료
2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).

Ⅱ. 본론
용혈성 요독 증후군은 1955년 Gasser등1)에 의해 처음으로 기술되었으며 미세맥관 용혈성 빈혈, 혈소판 감소증, 급성 신부전증을 특징으로 하는 질환으로 서구에서는 영아나 어린 소아의 급성 신부전의 가장 흔한 原因이며 또한 소아의 만성 신부전과 뇌졸중의 중요한 原因이기도 하다.

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