패밀리 레스토랑과 마르쉐의 환경 analysis(분석)
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작성일 21-03-28 20:00본문
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한국의 패밀리 레스토랑 시장은 전반적 경기 침체에도 불구, 성장을 거듭하여 어느덧 5천억 원대의 시장규모로 성장하였다(월간식당, 2004). 해외 유명 브랜드의 패밀리 레스토랑 업체들이 자국에서의 성공과 브랜드 파워를 발판 삼아 진출을 시도하였다가 실패하여…(생략(省略))
다.패밀리레스토랑과마르쉐의환경analysis(분석) 2002
패밀리 레스토랑의 환경analysis(분석) 과 이에 경쟁하여 새로운 블루오션 시장으로 떠오른 마르쉐의 환경 analysis(분석) 을 통하여 이를 analysis(분석) 한 글입니다.패밀리레스토랑과마르쉐의환경분석2002 , 패밀리 레스토랑과 마르쉐의 환경 분석경영경제레포트 ,
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패밀리 레스토랑과 마르쉐의 환경 analysis(분석)
레포트/경영경제
Ⅰ. 패밀리 레스토랑 環境(환경) 分析(분석)
1. 동향
2. 패밀리 레스토랑의 메뉴 alteration(변화)
3. 패밀리 레스토랑의 향후 展望(전망)
Ⅱ. 마르쉐 동향 分析(분석)
1. 동향
2. 마르쉐의 블루오션
3. 마르쉐의 SWOT分析(분석)
마르쉐가 시장에서 추구하고자 하는 입지는 기존의 패밀리 레스토랑과는 상당히 다르다. 미국식 스테이크 혹은 멕시칸 메뉴를 갖춘 기존의 레스토랑들과는 확연하게 구분되는 다양한 메뉴구성, 직원에게 서비스를 받기만 하는 전통적인 서빙 방식을 벗어나 고객의 적극적인 참여를 가능케 하는 점, 유럽의 재래시장을 目標(목표)로 한 분위기 등이 마르쉐만의 差別성이다.
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패밀리 레스토랑의 환경분석과 이에 경쟁하여 새로운 블루오션 시장으로 떠오른 마르쉐의 환경 분석을 통하여 이를 분석한 글입니다.